Noruega, líder mundial en salmón

El salmón atlántico de acuicultura de Noruega tiene el mismo origen que el salvaje, gracias a nuestra idea pionera. En la década de los 70, se recogieron salmones de 40 ríos noruegos para criarlos en las granjas de nuestro océano. El salmón noruego de acuicultura tiene la misma genética que el salmón salvaje, pero su alimentación le permite crecer más rápido, madurar más tarde y resistir mejor a la enfermedad.

Estos salmones de Noruega se cuidan con esmero y están disponibles todo el año. Nuestros altos estándares de calidad y nuestro modelo de acuicultura son reconocidos en todo el mundo.

Bjørn-Erik Stabell
Queremos mostrar a los amantes del pescado el incomparable nivel de conocimiento y esmero que ponemos en criar nuestro salmón atlántico de acuicultura

Bjørn-Erik Stabell

Director de marketing de salmón y trucha del fiordo, Consejo de Productos del mar de Noruega

¿Quiere conocer otro tipo de salmones? Somos expertos

Hay muchos miembros en la familia de los salmónidos y cada uno de ellos se adaptan a diferentes recetas y requisitos. Hay dos tipos principales de salmón: Atlántico y Pacífico. El salmón del Atlántico (incluyendo nuestro salmón cultivado en el mar) es del género Salmo. El salmón del Pacífico es del género Oncorhynchus. El salmón del Pacífico tiene varios tipos: rosado, trucha, chum, coho, salmón rojo y rey.

Meet the salmon family

Atlantic salmon

Salmón Atlántico

Es el más numeroso de todos. Muy reconocido en todo el mundo, crece muy bien en las aguas del Ártico de Noruega, pero también se produce en Chile, Reino Unido, América del Norte y Nueva Zelanda/Tasmania. El salmón del Atlántico puede servirse de diferentes maneras, desde guisado, ahumado hasta en sushi.

Atlantic salmon
Pink

Rosado

Es un tipo de salmón salvaje que se encuentra en los Estados Unidos y Rusia. Es más pequeño y de una calidad inferior a la del salmón del Atlántico, así que se utiliza generalmente para conserva, producción de alimentos para mascotas y huevas.

Pink
Sea trout

Trucha del mar

Este miembro de la familia de los salmónidos principalmente se sirve fresco, pero también

Sea trout
Freshwater trout

Trucha de río

Se sirve a menudo en caliente, ahumada o en filetes. La trucha pequeña es un salmónido ampliamente cultivado.

Freshwater trout
Chum

Chum

Este pescado es capturado en Alaska y Japón. Se come sobre todo en China (donde es procesado y reexportado) y Japón. Chum tiene varias calidades y parte de su captura no es apta para el consumo humano.

Chum
Coho

Coho

Japón es el mayor mercado, aunque recientemente se ha vuelto muy popular en Rusia. Se produce en Chile y se utiliza principalmente en productos salados.

Coho
Sockeye

Sockeye

Ahumado, salado o servido en sashimi, el sockeye salvaje se considera un salmón de alta calidad. Se come sobre todo en Rusia y Alaska, donde es capturado.

Sockeye
Chinook king

Chinook/rey

Se trata de un valioso salmón que está en competencia directa con el salmón del Atlántico, pero no se produce en grandes cantidades. Es principalmente criado en Alaska, Canadá y Nueva Zelanda y se consume localmente.

Chinook king