PERSPECTIVAS DE FUTURO
¿PODRÍA EL SALMÓN NORUEGO ALIMENTAR EL MUNDO?
Somos afortunados de vivir donde vivimos: protegidos por fiordos y rodeados de aguas frías y cristalinas, necesarias para criar nuestro salmón. El pescado nos ha ayudado a ser quienes somos pero, ¿podría también resolver los retos que la población global afronta?
Por increíble que parezca, el 17% de la proteína que comemos procede del mar, y sabemos que la demanda aumentará hasta un 40% en 2050. Si esto sucede, necesitamos una fuente de proteína sostenible y segura para el planeta.
Trabajando con los vastos recursos del mar de una manera sostenible y conciencia medio ambiental, podemos proporcionar una fuente segura de alimento para la creciente población mundial.
Fuente: Marine Harvest
SALMÓN NORUEGO DE ACUICULTURA
Por demanda
Para el año 2050, la población mundial se espera que crezca de 2 billones a más de 9 billones. Esto podría significar un aumento de 40% de la demanda de proteína, sin incluir el aumento de la demanda de África y Asia, donde actualmente comen pequeñas cantidades de proteína por persona.
Por nutrición
El salmón es un proteína nutritiva y de alta calidad. Es rico en micronutrientes, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. La versatilidad del salmón hace que se disfrute en una gran variedad de culturas, ya que puede cocinarse al horno, al vapor, frito, a la parrilla, ahumado o crudo como sashimi.
Por proteína
El salmón atlántico de Noruega es un alimento excepcional por su valor proteico en comparación con el pollo, el cerdo y la ternera. El salmón es un animal de sangre fría, así que no necesita regular su temperatura corporal. Esto significa que pueden usar más cantidad de su alimento para el crecimiento. De hecho, el salmón produce 57 kg de carne comestible por cada 100 kg de alimento.
ALIMENTANDO EL MUNDO
40%
El aumento estimado de la cantidad de proteína que se necesitará en el mundo en 2050
17%
La cantidad de proteína que se obtiene actualmente del mar
1.500 litros
La cantidad de agua necesaria para criar 1 kg de salmón atlántico. Para producir la misma cantidad de carne de ternera son necesarios 14.000 litros de agua
3,1%
El incremento anual de la acuicultura
1,7%
El incremento anual de la población mundial
57 kg
de carne comestible por cada 100 kg de alimento
68%
El porcentaje de salmón comestible (cerdo 52%, pollo 46%)
DESCUBRA MÁS SOBRE NUESTRO PESCADO SOSTENIBLE
La Academia del salmón es una fuente de conocimiento y de consejos. Aquí puede encontrar algunas sugerencias para aprender y saber más sobre nuestro pescado.
