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選択と購入

サーモンを仕入れる際には、消費者に喜んでいただける優良な品質の魚を選ぶことが重要です。私たちのチェックリストを使って、どのように選ぶべきかを正確に把握しましょう。

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サーモンを買うときに注目すべきポイント

サーモンを仕入れる際には、消費者に喜んでいただける優良な品質の魚を選ぶことが重要です。私たちのチェックリストを使って、どのように選ぶべきかを正確に把握しましょう。

  • うろこが完全なままであり、輝きがある

  • 皮に傷がない

  • 牡蠣とよく似た、海水の新鮮な匂いがある

  • 黒く艶やかで澄んだ瞳をしている

  • エラが茶色ではなく、鮮やかな赤色をしている

  • 身は締まって弾力性があり、指先で押すと跳ね返る

  • 腹の内部は滑らかで血や内臓の黒い跡がない