準備と調理

サーモンの調理

サーモンは様々な食材との相性が良い、万能な魚です。他の魚と比べてマイルドでまろやかな風味を持っています。この味が、子供たちがサーモンを好きな理由のひとつであり、様々なスタイルや味付けで料理することができます。

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あぶり焼き、直火焼き、網焼き

網焼きにするならチリペッパー、しょうが、にんにく、ゴマなどを試してみてください。直火焼きやあぶり焼きなどの場合は、この調理法による強い風味に合う強い調味料、ハーブや野菜を。定番のレモンやディルはもちろん、根菜も相性が良いです。

蒸し煮やポシェ

焼きよりもあっさりした風味のため、繊細なハーブや調味料が合います。ポシェ、または蒸し煮にしたサーモンをサワークリームや生クリームなどの乳製品と組み合わると、とても美味しくいただけます。

いろいろな味とサーモンの組み合わせ

クリーミー

ヨーグルト、クリームチーズ、生クリーム、バター、ココナッツ ミルク

スモーキー

スモークパプリカ、クミン、チリペッパー

フレッシュ

きゅうり、アスパラガス、生ハーブ(パセリやチャイブなど)

塩味

減塩しょうゆ、ケッパー、味噌、オリーブ

甘味

マンゴー、バナナ、オレンジジュースまたはオレンジの皮、はちみつ、ブラウンシュガー

酸味

酢、(生の)レモンやライム

舌にぴりっとする

ゴマ、ネギ、ホースラディッシュ、にんにく、しょうが、マスタード

素晴らしい味の組み合わせ

素晴らしい味とノルウェーサーモンとの組み合わせをお楽しみください。

マスタード

ディル

じゃがいも

パン

レモン

セイヨウネギ

パプリカ

マンゴー

黒コショウ

しょうゆ

ごま油

チリペッパー

しょうが

たまご

ライム

アボカド

クリーム

きゅうり

ラッキョウ

ミント

オリーブ オイル

アスパラガス

りんご

にんにく

パスタ

エシャロット

パセリ

ケッパー

チャイブ

はちみつ

パイナップル