さあ、料理をしましょう。

サーモンはマイルドで 豊かな風味なので、様々な食材との相性が良い魚です。この味が、子供たちがサーモンを好きな理由のひとつであり、また、サーモンは様々なスタイルの調理・味付けとも相性がよいので、いろいろな味を楽しむことができます。

あぶり焼き、直火焼き、網焼き

網焼きにするならチリペッパー、しょうが、にんにく、ゴマなどを試してみてください。直火焼きやあぶり焼きなどの場合は、強い味に合う強い調味料、ハーブや野菜を。定番のレモンやディルはもちろん、根菜も相性が良いです。

蒸し煮やポシェ

焼きよりもあっさりした味のため、繊細なハーブや調味料が合います。ポシェ、または蒸し煮にしたサーモンをサワークリームや生クリームなどの乳製品との組み合わせはとても相性が良いです。

Close up of barbaqued slamon cubes on sticks

いろいろな味とサーモンの組み合わせ

クリーミー

ヨーグルト、クリームチーズ、生クリーム、バター、ココナッツ ミルク

スモーキー

スモークしたパプリカ、クミン、チリペッパー

フレッシュ

きゅうり、アスパラガス、生のハーブ(パセリやチャイブなど)

塩味

減塩しょうゆ、ケッパー、味噌、オリーブ

甘味

マンゴー、パイナップル、オレンジジュースまたはレンジの皮、はちみつ、ブラウンシュガー

酸味

酢、(生の)レモンやライム

舌にぴりっとする

ゴマ、ネギ、ホースラディッシュにんにく、しょうが、マスタード

素晴らしい味の組み合わせ

素晴らしい味とノルウェーサーモンとの組み合わせをお楽しみください。

マスタード

ディル

じゃがいも

パン

レモン

ニラ

黒コショウ

しょうゆ

ごま油

チリペッパー

しょうが

たまご

クリーム

きゅうり

ねぎ/万能ねぎ

ミント

オリーブオイル

アスパラガス

にんにく

パスタ

エシャロット

パセリ

ケッパー

チャイブ

 

はちみつ

ライム

パプリカ

マンゴー

アボカド

りんご

パイナップル

サーモンをワインと組み合わせ

料理とワインの組み合わせで、サーモンの多彩な味を引き出すことができます。