ノルウェーサーモンは世界100以上の国で食されています。この理由のひとつはサーモンの多用途性で、たくさんの異なるレシピや調理のスタイルに合うということです。

サーモンは、バランスのとれた脂肪含量、食感、そして独特の風味は、バーベキュー、グリル、炒め物、ソースと合わせるなど、様々な調理方法との相性が良い食材です。

ノルウェーは新鮮な水産資源が豊富な国です。サーモンに関しては、伝統的な調理や保存方法を持っています。

ノルウェー料理のニューウェーブは重要な栄養素が豊富で、健康的で栄養価が高い調理方法です。それは資源の持続性と動物福祉の基準を守ると同時に、伝統を合わせて楽しむという調理方法です。アトランティックサーモンに加えて、ノルウェーの寒い気候には根菜、じゃがいも、そしてライ麦、大麦、オート麦のような全粒穀類が適しています。

日本の寿司に昔からサーモンはなかった、という事実は驚きかもしれません。ノルウェーは1980年代にサーモンを寿司で食べるというアイデアを最初に日本に紹介しました。その新鮮さ、クリーンな味とプレミアムな品質は寿司にぴったりの食材です。 今では好きな寿司ネタNo.1になるほどの人気となり、生サーモンは巻き物、にぎり寿司、そして刺身で食されています。

フランス人の食べ物への愛は名高く、ミシュランの星を考案するなど、食に対して非常に高い関心を寄せています。サーモンは数々の伝統的なフランスの食事に 材料として使われています。