サーモン養殖の先駆者

1970年代前半にノルウェーで考案された海洋養殖サーモンは、今の私達の基準から見ても、比較的現代的な創造です。

ノルウェーの船乗りや漁業の伝統は何千年も前にさかのぼりますが、ノルウェー人が何世代にもわたって築き上げてきた情熱と知識は、海洋養殖の基礎となりました。

どのようにして海洋養殖サーモンが今日の好況産業になったのかを知るために、まず、歴史を振り返ってみましょう。

現在、海岸線に沿って、数百のサーモン養殖場があり、そこは冷たい温度と一定の海流が流れる、魚が健康に育つのに最適な環境です。

ここでは、後日ノルウェー第2の産業に成長する海洋用養殖に従事する人々が働いていました。

始まり

1959年に、デンマークのニジマス淡水養殖場が、建築家のカーステンと園芸家のオラヴというヴィック兄弟に自分たちの養殖場を手伝わないかと誘います。

2人はニジマスを浮遊式の木枠の中で養殖し、魚が海水に順応できることを発見しました。

次の世代

一世代後、1962年にノルウェー農業大学のハロルド・スクジャーヴォルド教授は育種場を設立。

彼は41の異なる川から育種サーモンを捕える許可を受け、ノルウェーで最初のサーモン育種プログラムを始めました。

School of salmon in cage seen from underneath
8 ocean farm cages in front of snow covered mountains

その後、スクジャーヴォルドともう一人の学者、トライヴ・ジェドレム教授は、サーモンとトラウトについて、世界で最も古く、最も純化された育種材料を増殖させる国である、というお墨付きをノルウェーに与えました。

最初の文書記録されたサーモン養殖場は、1970年にヒトラ島につくられました。 オーヴとシヴァート・グロントヴェットがその島のラクサヴィカにサーモンのスモルト(若い魚)20,000匹の入った八角形のケージを配置したとき、飛躍的な前進がありました。

ヒトラ島は世界で初めて成功したサーモン養殖場と言われています。その年、グロントヴェット兄弟の養殖場は軌道にのり、現在の産業が生まれたのです。

現在まで、サーモン養殖は 22,700のノルウェー国内での仕事を生み、世界中100ケ国、毎日1200万食を届けています。

現在

ノルウェーの水産養殖方法は、大規模な養殖が始まってから40年近くで急速に発展してきました。

水産養殖を発展させ、世界的リーダーになるために、ノルウェーは厳しい健康規制、綿密な安全性のモニタリングと連続作業を組み合わせる体制を作りました。

これは、毎年魚養殖業者たちが研究開発のために預託する1800万ドル以上の資金と、国の投資を含みます。

3 workers outside looking at content of ocean farm cage
Workers at conveyor preparing salmon fillets

ノルウェーの最大の資産は、卓越した自然環境です。ノルウェーの広大な海域と51,500マイル以上の海岸線は、サーモンが冷たく水晶のように澄み切った、守られた海で、一年中養殖できることを意味します。

現在まで、サーモン養殖は 22,700のノルウェーの仕事を生み、サーモンは世界100ケ国に届けられ、1日あたり1200万食が提供されています。

ノルウェーがこれらを実現可能とするのは、産業、政府、科学部門など関係各所が協力しあっている結果です。ノルウェーの産業は社会の中心で長い歴史を持っており、海洋養殖は多くの沿岸地域社会の基盤である、様々な事業を支えています。 これら全ては2人の先駆的な兄弟によって 、1959年に始まったのです。

サーモン産業の現在

22,700

のノルウェーの仕事

世界100 カ国

.

1200万

1日につきの提供

将来

私たちは海洋養殖が世界が直面している難題を解決する方法のひとつである、と考えています。それは、急速に増加する人口に足りる十分な健康的な食べ物を生産すること。そしてこの先、継続してその需要を満たすのに十分なシーフードを確保する、ということです。

実際、国連の食糧農業機関は、海洋養殖が世界のシーフード需要を満たすのに重要な役割を担っていると認めています。現在 、ノルウェーの海洋養殖産業は世界有数のプログラムの中で、トップクラスに位置付けられます。

サーモンのスナップショット

1959

カーステンとオラヴ・ヴィック、建築家と園芸家によって最初のデンマーク式の淡水養殖場が設置。

1962

ハロルド・スクジャーヴォルド教授がロメリケ郡にニジマス用の育種場を設立。

1970

ヒトラ島に最初の文書記録されたサーモン養殖場が設立。

1972

初めてサーモンが輸出された。

1985

初めてサーモンが生食消費された。

2010

中国に100万のサーモンが輸出された。