수산물은 단백질이 풍부하여 심장 건강, 두뇌 발달, 뼈 건강 등에 많은 도움이 됩니다.

수산물은 심장과 뼈를 튼튼하게 해주며, 두뇌 기능을 촉진하는 등 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 

Nutrition facts

Nutrition value per 100 g of boneless salmon

Energy 757 kJ
181 kcal
Protein 18.4 g
Fat
of which
- Saturated fat 2.6 g
- Monounsaturated fat 5 g
- Polyunsaturated fat 3.28 g
of which
- Omega 3 (n-3) 2.25 g
- Omega 6 (n-6) 0.52 g
 
Cholesterol 70 mg
 
 
 
Carbohydrates 0 g
Vitamins
Thiamine 0.23 mg
C
Ribloflavin 0.1 mg
Niacin 9.2 g
B6 1 mg
Folate 26 μg
B12 6.2 μg
A 30 μg
D 12.5 μg
E 1.3 mg
Minerals
Calcium 20 mg
Phosphorus 200 mg
Iron 0.8 mg
Magnesium 24 mg
Potassium 330 mg
Zinc 0.4 mg
Selenium 26 μg
Marit Bjørgen
노르웨이 수산물은 최상의 성적을 내는 데 있어 아주 중요한 음식입니다. 1주일에 3회 이상 수산물을 먹기 시작하면서 더 좋은 성적을 거두기 시작했으며, 휴식의 질도 높아졌고 건강한 상태를 유지할 수 있게 되었습니다. 연어는 제가 가장 좋아하는 수산물 중 하나입니다.

Marit Bjørgen

세계 최고의 크로스컨트리 스키 선수

몸에 에너지와 영양분을 공급하세요

자주 묻는 질문

노르웨이에서 연어와 송어의 불순물을 모니터링하는 기관은 어디인가요?

노르웨이 식품안전청과 국립영양수산물연구소(FIDES)가 샘플을 채취하여 분석합니다. 노르웨이의 양식업은 엄격한 규제를 받고 있습니다.

양식 연어는 자연산 연어보다 중금속 함유량이 높은가요?

아니요. 노르웨이는 PCB, 다이옥신, 중금속과 같은 연어 필렛의 불순물을 10년 이상 모니터링 해 왔으며, 그 결과, 연어의 중금속 함유량은 기준치보다 훨씬 낮은 수준이며, 이는 고등어와 청어에도 적용됩니다.

양식 언어에는 유해한 약품 성분이 함유되어 있나요?

아니요. 노르웨이 당국에서는 매년 수천 건의 시험을 진행하며, 합법 및 불법적인 약품 잔여물이 기준치 이상 함유된 연어는 발견된 적이 없습니다.

양식 연어에는 염료가 사용되나요?

아니요. 자연산 및 양식 연어는 아스타잔틴이라 불리는 자연 카로티노이드로 인해서 선홍빛 색을 띠게 됩니다. 그리고 양식 연어는 우리가 비타민을 섭취하듯이 먹이를 통해 해당 물질을 섭취합니다.

임산부가 연어를 먹어도 괜찮은가요?

예. 그렇습니다. 오히려 건강관리국(Directorate of Health)에서는 임산부가 초밥을 비롯한 수산물을 더 많이 섭취하기를 권장하고 있습니다. 생 수산물을 안전하게 섭취하기 위해서는 운송 중 지속적인 냉각 상태가 이어져야 하며, 요리하기 전에 냉동을 해서 혹시 있을지 모를 기생충을 없애는 것이 좋습니다.

약을 통해서도 연어를 섭취하는 것과 같은 효과를 얻을 수 있나요?

수산물의 여러 건강상 이점은 다양한 물질이 함께 작용하며 발생합니다. 해양 오메가-3 지방산과 아미노산 타우린을 함께 섭취하면 오메가-3 지방산 만을 섭취할 때 보다 더 효율적으로 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다.

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연어, 최고의 슈퍼푸드

연어의 영양소와 오메가-3 지방산 관련하여 더 많은 정보를 알아볼 수 있습니다.

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