여권을 가지고 있는 노르웨이 연어

선구적인 유통 과정

음식이 어디로부터 왔고 어느 곳에서 가공되었으며 누가 수출했는지 등의 정보를 아는 것은 소비자에게 중요합니다. 그렇기 때문에 노르웨이는 각 단계에 대한 정보를 연어 여권에 명시하고 있습니다.

노르웨이는 양식 못지않게 혁신적인 방법으로 연어를 유통하고 있습니다. 노르웨이의 가공업체 및 유통업체 네트워크는 신선하고 우수한 품질의 노르웨이 연어를 100 여개국의 시장에 수출하고 있습니다. 이 네트워크를 통해 노르웨이 연어를 한 번도 얼리지 않고 36시간 이내에 한국으로 항공직송 가능하게 만들어 줍니다.

우수한 운송방식

by land illustration

육상 운송

가장 일반적인 연어 포장 방법은 스티로폼 박스에 얼음을 함께 담아 신선함과 온도를 유지하는 것입니다. 하지만 노르웨이의 유통업체들은 더욱 혁신적인 방법을 찾기 위해 꾸준히 연구하고 있습니다. 이를테면 프랑스로 수출하는 한 업체는 대형 밀봉 봉투에 생 연어 필렛을 포장합니다. 이 방법은 얼음이나 상자를 사용하지 않으므로 더 많은 연어를 운송할 수 있도록 해주었습니다. 연어를 노르웨이 내에서 유통하는 경우에는 가능한 한 철로를 활용하고 있습니다.

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항공 운송

노르웨이의 유통업체들은 까다로운 심사를 통해 함께 협력할 항공사를 결정합니다. 업체들의 목표는 노르웨이 연어가 가능한 최단거리를 이동하여 신선한 상태로 소비자에게 제공되는 것입니다. 

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해상 운송

노르웨이의 유통업체들은 배를 이용하여 냉동 수산물을 운송하기도 합니다. 노르웨이 내에서 연어를 가공하는 경우(필렛, 훈제, 절단 등)가 늘어남에 따라 이 분야에서의 환경기준이 강화될 것입니다. 

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Close up of salmon passport brochure

연어 여권

노르웨이에서 수출되는 모든 연어는 연어 여권을 통해 차고 깨끗한 바다에서부터의 이력을 추적할 수 있습니다.

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