Łosoś od kuchni

Łosoś to bardzo uniwersalna ryba, która świetnie współgra z różnymi smakami. W porównaniu z innymi gatunkami ryb łosoś charakteryzuje się łagodnym, pełnym i bogatym smakiem. Z tego powodu uwielbiają go dzieci, a łososia można w zasadzie dowolnie przyrządzać i doprawiać.

Pieczenie w piekarniku, na wolnym ogniu, na grillu

Jeżeli chcesz upiec łososia na grillu, wypróbuj nowe smaki, np. chili, imbir, czosnek i sezam. Jeżeli pieczesz łososia w piekarniku lub na wolnym ogniu, warto go doprawić przyprawami, ziołami i podać z warzywami, aby uzyskać jak najlepszy smak potrawy. Sprawdzają się dodatki w postaci cytryny, kopru oraz warzyw korzeniowych.

Duszenie lub powolne gotowanie w wodzie

W wyniku tych procesów otrzymujemy lżejszy smak, który warto podkreślić równie delikatnymi ziołami i przyprawami. Łososia duszonego lub gotowanego w wodzie warto podać z kwaśną śmietaną lub crème fraîche.

Close up of barbaqued slamon cubes on sticks

Łączenie łososia z różnymi smakami

Kremowy:

jogurt, serek homogenizowany naturalny, crème fraîche, masło, mleko kokosowe

Wędzony:

wędzona papryka, kmin rzymski, papryczki chili

Świeży:

ogórek, szparagi, świeże zioła (np. pietruszka i szczypiorek)

Słony:

niskosodowy sos sojowy, kapary, miso, oliwki

Słodki:

mango, ananas, sok pomarańczowy lub skórka z cytrusów (zest), miód, cukier brązowy

Kwaśny:

ocet, (świeża) cytryna lub limonka

Pikantny:

sezam, cebulka dymka, chrzan, czosnek, imbir, musztarda

Wyborne połączenia smaków

Połącz te wyborne smaki z łososiem. Życzymy smacznego!

Musztarda

Koper

Ziemniaki

Chleb

Cytryna

Por

Pieprz czarny

Sos sojowy

Olej sezamowy

Chili

Imbir

Jajko

Śmietana

Ogórek

Młoda cebulka

Mięta

Oliwa z oliwek

Szparagi

Czosnek

Makaron

Szalotka

Pietruszka

Kapary

Szczypiorek

Miód

Limonka

Papryka

Ryż

Mango

Awokado

Jabłko

Ananas

Łączenie łososia z winem

Możesz podkreślić różnorodność smaku łososia, łącząc go z różnymi rodzajami win w zależności od sposobu podania.