Hodowany dla doskonałego smaku

Poznaj farmę hodowlaną łososia.

Different phases of farming: phase 1 roe, phase 2 fry, transporting, phase 3 smolt, phase 4 mature salmon

Jak życie łososia zatacza koło

Salmon roe

ETAP 1 – Ikra rybia (rybie jaja)

Łosoś rozpoczyna drogę na lądzie, na tacy inkubatora. Tak samo jak w przypadku łososia dzikiego, zapłodnienie ikry odbywa się w wodzie słodkiej. Ikra jest przechowywana w stałej temperaturze przez ok. 80 dni przed wykluciem. Stali dostawcy jaj dostosowują produkcję do popytu, pozyskując więcej lub mniej ryb, w zależności od potrzeb, w sezonie poprzedzającym.

Salmon roe
Salmon fry

ETAP 2 – Okres larwalny

Po wykluciu się larwy łososia posiadają na brzuchu woreczek żółtkowy, który stanowi dla nich źródło pokarmu. 4 do 6 tygodni po wykluciu się larwy zaczynają się żywić paszą i zostają przeniesione do większych zbiorników słodkowodnych.

Salmon fry
Salmon smolt

ETAP 3 – Stadium smolt

Po 10-16 miesiącach spędzonych w wodzie słodkiej młode osobniki są gotowe do życia w morzu. Na tym etapie ryby ważą mniej niż 60-100 g, ale przeszły już przez ważne dla łososia stadium rozwojowe, czyli smolt. Po tym stadium organizm ryby, zwanej teraz smolt, przystosowuje się do życia w wodzie słonej.

Salmon smolt
A salmon seen from the side

ETAP 4 – Dojrzały łosoś

Hodujemy łososia na farmach morskich i we fiordach przez okres od 14 do 22 miesięcy. Ryba nadaje się do spożycia po osiągnięciu ciężaru 4-6 kg. Przygotowanie zdrowych, hodowanych w wodach oceanu ryb do połowu zaczyna się od zdrowego żywienia. Ryby otrzymują takie same składniki odżywcze, jakie pozyskiwałyby w morzu, w stanie dzikim. Tak samo jak ryby dzikie, ryby hodowlane są żywione paszą pochodzenia oceanicznego.

A salmon seen from the side

Pasza przeznaczona dla łososia

Czym żywią się łososie hodowlane

Hodowane przez nas łososie są karmione suchym pelletem, który w ok. 70% składa się ze składników roślinnych (warzywa), a w 30% ze składników pochodzenia morskiego (olej rybny i mączka rybna z ryb dzikich).

Vegetable protein & carbohydrate

50% białka z produktów roślinnych i węglowodanów

Vegetable oil

19% oleju roślinnego

Fishmeal

17% mączki rybnej

Fish oil

11% oleju rybnego

Fish protein concentrate

1% rybnego koncentratu białkowego

Other feed

2% pozostałych składników

Pellety o specjalnym składzie zawierają wszystkie składniki odżywcze potrzebne łososiowi do wzrostu:

Pellets
  • Białko z mączki rybnej, olej rybny, białko pochodzenia roślinnego i oleje
  • Węglowodany pochodzenia roślinnego i morskiego
  • Nienasycone kwasy tłuszczowe
  • Witaminy
  • Minerały
  • Przeciwutleniacze

Pasza przeznaczona dla łososia

Aby jak najlepiej wykorzystać nasze zasoby, produkujemy paszę z gatunków ryb ze zrównoważonej hodowli, które nie nadają się do spożycia przez ludzi. Do paszy dodajemy też olej pochodzenia roślinnego, aby nie nadwyrężać ograniczonych zasobów morskich. Łosoś przerabia olej pochodzenia roślinnego na energię i kumuluje kwasy tłuszczowe omega-3.

Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w łososiu norweskim jest więc o wiele wyższa niż zalecane dzienne spożycie. Łosoś hodowlany jest tłustszy, i zawiera więcej zdrowych kwasów omega-3 niż łosoś dziki.

Ponieważ prowadzimy zrównoważoną hodowlę, stworzyliśmy wydajny łańcuch żywieniowy, w którym nie dochodzi do marnotrawstwa. Hodowany w wodach oceanicznych łosoś żywi się pelletami, które są dozowane przez zautomatyzowany system.

System monitoruje ilości paszy spożywane przez ryby, które nie są ani niedożywione, ani przekarmiane. Po wydaniu odpowiedniej ilości paszy system zamyka dozownik, nie dopuszczając do przekarmienia ryb.

Jak monitorujemy i kontrolujemy łososia

Monitoring salmon farming: oxygen, current and temperature with advanced equipment

Dzięki połączeniu zdobytego z trudem doświadczenia i zaawansowanej technologii monitorujemy i wspieramy rozwój zdrowych ryb, a także bezpieczeństwo żywności na każdym etapie – od ikry, przez połów, po dystrybucję.

Każda farma hodowlana posiada zezwolenie i prowadzi działalność w lokalizacji, która nie wywiera szkodliwego wpływu na środowisko.

Idealne warunki wzrostu są różne dla różnych gatunków. Łosoś to ryba stadna, która nie żyje w pojedynkę. Dbamy o to, aby każda klatka była wypełniona wodą w 97,5% w stosunku do ilości ryby. Dzięki temu łosoś osiąga wielkość dorosłego osobnika w czystym i naturalnym środowisku.

Wysokie standardy branżowe i rygorystyczne zasady bezpieczeństwa gwarantują zdrowie i komfort każdej ryby od wyklucia do wieku dojrzałego. Chcemy, aby Twoi klienci zawsze delektowali się najwyższej jakości łososiem.

Łosoś hodowany w wodach oceanu – fakty

Hodowany w oceanie łosoś atlantycki ma takie samo pochodzenie jak łosoś dziki. W latach 70-tych XX w. zebraliśmy łososia z 40 norweskich rzek, aby rozwinąć hodowlę na farmach oceanicznych. Norweski łosoś hodowlany jest genetycznie taki sam jak łosoś w stanie dzikim. Różnica polega na tym, że jest hodowany w sposób umożliwiający mu szybszy wzrost, późniejsze dojrzewanie i dający mu większą odporność na drobnoustroje chorobotwórcze.

Łosoś hodowlany z Norwegii ma dobrą opiekę, co jest odczuwalne w jego wybornym smaku. Wyznaczamy wysokie standardy hodowli. Nasz model zrównoważonej akwakultury zyskał uznanie na całym świecie.

Big and small fish

Miejsce do pływania

Stosunek ilości wody do łososia wynosi 97,5% do 2,5% – ryby mają dość miejsca do pływania i swobodnego wzrostu. Sieć o średnicy 30-60 m jest zakładana na głębokość 25-40 m.

Syringe

Obniżenie ilości stosowanych antybiotyków

Od lat 90-tych XXw. zmniejszyliśmy ilość stosowanych antybiotyków o 99%, przy czym produkcja łososia w Norwegii uległa zwiększeniu. Od 1998 r. badaniom pod kątem obecności leków poddano ponad 20 000 próbek łososia. W żadnej z nich nie stwierdzono zawartości antybiotyków.

Sea lice

Organiczna kontrola wszy łososiowych

Jako pasożyty wszy łososiowe żerują w morzu w sposób naturalny. Wykorzystanie „ryb czyścicieli“ zapobiega infekcjom łososia szlachetnego.

Fresh flowing water

Dostęp do świeżej wody

Akwakultura to główna gałąź przemysłu w Norwegii. Mimo tego farmy hodowlane zajmują zaledwie 0,5% powierzchni naszych mórz. Nasze farmy są zawsze zlokalizowane w pobliżu kręgów cyrkulacji prądów morskich, aby przepływała przez nie świeża woda. Farmy są także zamykane na co najmniej 3 miesiące po wyhodowaniu pokolenia łososia, co umożliwia naturalną regenerację dna morskiego. Zanim kolejny transport młodego łososia trafi do klatek, są one wyjmowane z wody i gruntownie czyszczone.

PCB barrel

Hodowla bez polichlorowanych bifenyli (PCB)

Co roku kontrolujemy 11 000 sztuk łososia pod kątem obecności szkodliwych substancji. Stwierdzone ilości PCB, dioksyn i metali ciężkich w łososiu norweskim są znacznie poniżej norm dopuszczalnych przez UE.

Downloads

Close up of brochure about salmon lifecycle and farming

CYKL ŻYCIA I HODOWLA ŁOSOSIA

Dowiedz się, jakie życie prowadzi nasz łosoś; czym się żywi i jak prowadzimy hodowlę.

PDF (2,8MB)

Ściągnij