Cykl życia łososia
Hodowany dla doskonałego smaku
Poznaj farmę hodowlaną łososia.
Jak życie łososia zatacza koło
ETAP 1 – Ikra rybia (rybie jaja)
Łosoś rozpoczyna drogę na lądzie, na tacy inkubatora. Tak samo jak w przypadku łososia dzikiego, zapłodnienie ikry odbywa się w wodzie słodkiej. Ikra jest przechowywana w stałej temperaturze przez ok. 80 dni przed wykluciem. Stali dostawcy jaj dostosowują produkcję do popytu, pozyskując więcej lub mniej ryb, w zależności od potrzeb, w sezonie poprzedzającym.
ETAP 2 – Okres larwalny
Po wykluciu się larwy łososia posiadają na brzuchu woreczek żółtkowy, który stanowi dla nich źródło pokarmu. 4 do 6 tygodni po wykluciu się larwy zaczynają się żywić paszą i zostają przeniesione do większych zbiorników słodkowodnych.
ETAP 3 – Stadium smolt
Po 10-16 miesiącach spędzonych w wodzie słodkiej młode osobniki są gotowe do życia w morzu. Na tym etapie ryby ważą mniej niż 60-100 g, ale przeszły już przez ważne dla łososia stadium rozwojowe, czyli smolt. Po tym stadium organizm ryby, zwanej teraz smolt, przystosowuje się do życia w wodzie słonej.
ETAP 4 – Dojrzały łosoś
Hodujemy łososia na farmach morskich i we fiordach przez okres od 14 do 22 miesięcy. Ryba nadaje się do spożycia po osiągnięciu ciężaru 4-6 kg. Przygotowanie zdrowych, hodowanych w wodach oceanu ryb do połowu zaczyna się od zdrowego żywienia. Ryby otrzymują takie same składniki odżywcze, jakie pozyskiwałyby w morzu, w stanie dzikim. Tak samo jak ryby dzikie, ryby hodowlane są żywione paszą pochodzenia oceanicznego.
Pasza przeznaczona dla łososia
Czym żywią się łososie hodowlane
Hodowane przez nas łososie są karmione suchym pelletem, który w ok. 70% składa się ze składników roślinnych (warzywa), a w 30% ze składników pochodzenia morskiego (olej rybny i mączka rybna z ryb dzikich).
50% białka z produktów roślinnych i węglowodanów
19% oleju roślinnego
17% mączki rybnej
11% oleju rybnego
1% rybnego koncentratu białkowego
2% pozostałych składników
Pellety o specjalnym składzie zawierają wszystkie składniki odżywcze potrzebne łososiowi do wzrostu:
- Białko z mączki rybnej, olej rybny, białko pochodzenia roślinnego i oleje
- Węglowodany pochodzenia roślinnego i morskiego
- Nienasycone kwasy tłuszczowe
- Witaminy
- Minerały
- Przeciwutleniacze
Pasza przeznaczona dla łososia
Aby jak najlepiej wykorzystać nasze zasoby, produkujemy paszę z gatunków ryb ze zrównoważonej hodowli, które nie nadają się do spożycia przez ludzi. Do paszy dodajemy też olej pochodzenia roślinnego, aby nie nadwyrężać ograniczonych zasobów morskich. Łosoś przerabia olej pochodzenia roślinnego na energię i kumuluje kwasy tłuszczowe omega-3.
Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w łososiu norweskim jest więc o wiele wyższa niż zalecane dzienne spożycie. Łosoś hodowlany jest tłustszy, i zawiera więcej zdrowych kwasów omega-3 niż łosoś dziki.
Ponieważ prowadzimy zrównoważoną hodowlę, stworzyliśmy wydajny łańcuch żywieniowy, w którym nie dochodzi do marnotrawstwa. Hodowany w wodach oceanicznych łosoś żywi się pelletami, które są dozowane przez zautomatyzowany system.
System monitoruje ilości paszy spożywane przez ryby, które nie są ani niedożywione, ani przekarmiane. Po wydaniu odpowiedniej ilości paszy system zamyka dozownik, nie dopuszczając do przekarmienia ryb.
Jak monitorujemy i kontrolujemy łososia
Dzięki połączeniu zdobytego z trudem doświadczenia i zaawansowanej technologii monitorujemy i wspieramy rozwój zdrowych ryb, a także bezpieczeństwo żywności na każdym etapie – od ikry, przez połów, po dystrybucję.
Każda farma hodowlana posiada zezwolenie i prowadzi działalność w lokalizacji, która nie wywiera szkodliwego wpływu na środowisko.
Idealne warunki wzrostu są różne dla różnych gatunków. Łosoś to ryba stadna, która nie żyje w pojedynkę. Dbamy o to, aby każda klatka była wypełniona wodą w 97,5% w stosunku do ilości ryby. Dzięki temu łosoś osiąga wielkość dorosłego osobnika w czystym i naturalnym środowisku.
Wysokie standardy branżowe i rygorystyczne zasady bezpieczeństwa gwarantują zdrowie i komfort każdej ryby od wyklucia do wieku dojrzałego. Chcemy, aby Twoi klienci zawsze delektowali się najwyższej jakości łososiem.
Łosoś hodowany w wodach oceanu – fakty
Hodowany w oceanie łosoś atlantycki ma takie samo pochodzenie jak łosoś dziki. W latach 70-tych XX w. zebraliśmy łososia z 40 norweskich rzek, aby rozwinąć hodowlę na farmach oceanicznych. Norweski łosoś hodowlany jest genetycznie taki sam jak łosoś w stanie dzikim. Różnica polega na tym, że jest hodowany w sposób umożliwiający mu szybszy wzrost, późniejsze dojrzewanie i dający mu większą odporność na drobnoustroje chorobotwórcze.
Łosoś hodowlany z Norwegii ma dobrą opiekę, co jest odczuwalne w jego wybornym smaku. Wyznaczamy wysokie standardy hodowli. Nasz model zrównoważonej akwakultury zyskał uznanie na całym świecie.
Miejsce do pływania
Stosunek ilości wody do łososia wynosi 97,5% do 2,5% – ryby mają dość miejsca do pływania i swobodnego wzrostu. Sieć o średnicy 30-60 m jest zakładana na głębokość 25-40 m.
Obniżenie ilości stosowanych antybiotyków
Od lat 90-tych XXw. zmniejszyliśmy ilość stosowanych antybiotyków o 99%, przy czym produkcja łososia w Norwegii uległa zwiększeniu. Od 1998 r. badaniom pod kątem obecności leków poddano ponad 20 000 próbek łososia. W żadnej z nich nie stwierdzono zawartości antybiotyków.
Organiczna kontrola wszy łososiowych
Jako pasożyty wszy łososiowe żerują w morzu w sposób naturalny. Wykorzystanie „ryb czyścicieli“ zapobiega infekcjom łososia szlachetnego.
Dostęp do świeżej wody
Akwakultura to główna gałąź przemysłu w Norwegii. Mimo tego farmy hodowlane zajmują zaledwie 0,5% powierzchni naszych mórz. Nasze farmy są zawsze zlokalizowane w pobliżu kręgów cyrkulacji prądów morskich, aby przepływała przez nie świeża woda. Farmy są także zamykane na co najmniej 3 miesiące po wyhodowaniu pokolenia łososia, co umożliwia naturalną regenerację dna morskiego. Zanim kolejny transport młodego łososia trafi do klatek, są one wyjmowane z wody i gruntownie czyszczone.
Hodowla bez polichlorowanych bifenyli (PCB)
Co roku kontrolujemy 11 000 sztuk łososia pod kątem obecności szkodliwych substancji. Stwierdzone ilości PCB, dioksyn i metali ciężkich w łososiu norweskim są znacznie poniżej norm dopuszczalnych przez UE.
Downloads
CYKL ŻYCIA I HODOWLA ŁOSOSIA
Dowiedz się, jakie życie prowadzi nasz łosoś; czym się żywi i jak prowadzimy hodowlę.
PDF (2,8MB)
ŚciągnijLearn more about our salmon farming
There is a wealth of knowledge and advice for you here at the Salmon Academy. Below are some suggestions for where to head next and learn more about our fish.
