Hodowany dla doskonałego smaku

Poznaj farmę hodowlaną łososia. Zapoznaj się z etapami przedstawionymi poniżej.

Etap 1 – ikra rybia

Miejsce zapłodnienia łososia

Etap 2 – okres larwalny

Wylęgarnia larw łososia (farma słodkowodna)

Transport

Połów i transport łososia (hojer)

Etap 3 – stadium smolt

Hodowla łososia w klatkach i barkach do karmienia (woda morska)

Etap 4 – dojrzały łosoś

Przetwórnia łososia

Czym żywią się łososie hodowlane

Hodowane przez nas łososie są karmione suchym pelletem, który w ok. 70% składa się ze składników roślinnych (warzywa), a w 30% ze składników pochodzenia morskiego (olej rybny i mączka rybna z ryb dzikich).

50% białka z produktów roślinnych i węglowodanów

19% oleju roślinnego

17% mączki rybnej

11% oleju rybnego

1% rybnego koncentratu białkowego

2% pozostałych składników

Pellety o specjalnym składzie zawierają wszystkie składniki odżywcze potrzebne łososiowi do wzrostu:

– białka z mączki rybnej, olej rybi, jak również białka i oleje roślinne

– węglowodany pochodzenia roślinnego i morskiego

– nienasycone kwasy tłuszczowe

– witaminy

– minerały

– przeciwutleniacze.

Pellets

Pasza przeznaczona dla łososia

Aby jak najlepiej wykorzystać nasze zasoby, paszę produkujemy z gatunków ryb ze zrównoważonej hodowli, które nie nadają się do spożycia przez ludzi. Dodajemy do niej też olej pochodzenia roślinnego, aby nie nadwyrężać ograniczonych zasobów morskich. Łosoś przekształca olej pochodzenia roślinnego na energię i kumuluje w organizmie kwasy tłuszczowe omega-3.

Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w łososiu norweskim jest o wiele wyższa niż zalecane dzienne spożycie. Łosoś hodowlany jest tłustszy i zawiera więcej zdrowych kwasów omega-3 niż łosoś dziki.

Ponieważ prowadzimy zrównoważoną hodowlę, opracowaliśmy wydajny łańcuch żywieniowy, w którym nie dochodzi do marnotrawstwa. Hodowany w wodach oceanicznych łosoś żywi się pelletami, które są dozowane przez zautomatyzowany system.

Monitoruje on ilość paszy spożywaną przez ryby. Po wydaniu odpowiedniej ilości paszy system zamyka dozownik, dzięki czemu ryby nie są przekarmione.

Łosoś norweski jest hodowany w klatkach zanurzonych w zimnych i czystych oceanicznych wodach Norwegii.

Jak monitorujemy i kontrolujemy łososia

Dzięki połączeniu zdobytego z trudem doświadczenia i zaawansowanej technologii monitorujemy i wspieramy rozwój zdrowych ryb, a także bezpieczeństwo żywności na każdym etapie – od ikry przez połów po dystrybucję.

Każda farma hodowlana posiada zezwolenie i prowadzi działalność w lokalizacji, która nie wywiera szkodliwego wpływu na środowisko.

Idealne warunki wzrostu są różne dla różnych gatunków. Łosoś to ryba stadna, która nie żyje w pojedynkę. Dbamy o to, aby każda klatka była wypełniona wodą w 97,5% w stosunku do ilości ryby. Dzięki temu łosoś osiąga wielkość dorosłego osobnika w czystym i naturalnym środowisku.

Wysokie standardy branżowe i rygorystyczne zasady bezpieczeństwa gwarantują zdrowie i komfort każdej ryby od wyklucia do wieku dojrzałego. Chcemy, aby Twoi klienci delektowali się łososiem zawsze najwyższej jakości.

Monitoring salmon farming: oxygen, current and temperature with advanced equipment

Łosoś hodowany w wodach oceanu – fakty

Hodowany w oceanie łosoś atlantycki ma takie samo pochodzenie jak łosoś dziki. W latach 70. XX w. zebraliśmy łososia z 40 norweskich rzek, aby rozwinąć hodowlę na farmach oceanicznych. Norweski łosoś hodowlany jest genetycznie taki sam jak łosoś w stanie dzikim. Różnica polega na tym, że jest hodowany w sposób umożliwiający mu szybszy wzrost, późniejsze dojrzewanie i dający mu większą odporność na drobnoustroje chorobotwórcze.

Łosoś hodowlany z Norwegii ma dobrą opiekę, co jest odczuwalne w jego wybornym smaku. Wyznaczamy wysokie standardy hodowli. Nasz model zrównoważonej akwakultury zyskał uznanie na całym świecie.

Miejsce do pływania

Stosunek ilości wody do łososia wynosi 97,5% do 2,5%, dzięki czemu ryby mają dość miejsca do pływania i swobodnego wzrostu. Sieć o średnicy 30–60 m jest zakładana na głębokość 25–40 m.

Obniżenie ilości stosowanych antybiotyków

Od lat 90. XX w. zmniejszyliśmy ilość stosowanych antybiotyków o 99%, przy czym produkcja łososia w Norwegii uległa zwiększeniu. Od 1998 r. badaniom pod kątem obecności leków poddano ponad 20 000 próbek łososia. Wszystkie wyniki były negatywne.

Organiczna kontrola wszy łososiowych

Wszy łososiowe są pasożytem naturalnie żerującym w morzu. Wykorzystanie „ryb czyścicieli” zapobiega infekcjom łososia szlachetnego.

Dostęp do świeżej wody

Akwakultura to główna gałąź przemysłu w Norwegii. Mimo tego farmy hodowlane zajmują zaledwie 0,5% powierzchni naszych mórz. Nasze farmy są zawsze zlokalizowane w pobliżu kręgów cyrkulacji prądów morskich, aby przepływała przez nie świeża woda. Farmy są także zamykane na co najmniej 3 miesiące po wyhodowaniu danego pokolenia łososia, co umożliwia naturalną regenerację dna morskiego. Zanim kolejny transport młodego łososia trafi do klatek, są one wyjmowane z wody i gruntownie czyszczone.

Hodowla bez polichlorowanych bifenyli (PCB)

Co roku kontrolujemy 11 000 sztuk łososia pod kątem obecności szkodliwych substancji. Stwierdzone ilości PCB, dioksyn i metali ciężkich w łososiu norweskim są znacznie poniżej norm dopuszczalnych przez UE.