Köpa och sälja

Välja och köpa in

När du köper lax är det viktigt att välja en god fiskkvalitet som dina kunder kommer att uppskatta. Använd vår checklista för att se till att du vet vad du ska leta efter.

Läs mer

Det här ska du titta efter när du köper din lax

När du köper lax är det viktigt att välja en god fiskkvalitet som dina kunder kommer att uppskatta. Använd vår checklista för att se till att du vet vad du ska leta efter.

  • Fjällen är fortfarande intakta med en ljus ton

  • Inga skador på skinnet

  • Den har en frisk doft av havsvatten, nästan som hos ostron

  • Ögonen är klara med glänsande mörka pupiller

  • Gälarna är friskt röda, inte bruna

  • Köttet är fast och elastiskt och fjädrar tillbaka när du trycker på det med en fingertopp

  • Magens insida är len utan spår av blod, inälvor eller mörka områden