Det här ska du titta efter när du köper lax:

När du köper lax är det viktigt att välja fisk av hög kvalitet som gör kunderna nöjda. Använd vår checklista så vet du vad du ska titta efter.

Whole salmon seen from the side

Inköpschecklista

  • Fjällen sitter kvar och har en ljus färg med frisk lyster.
  • Skinnet saknar mörka fläckar.
  • Fisken doftar fräscht av hav, nästan som ostron.
  • Ögonen är klara med blanka, mörka pupiller.
  • Gälarna är fräscht röda, inte bruna.
  • Köttet är fast och spänstigt så att det fjädrar tillbaka när du trycker på det med fingret.
  • Magens har en slät insida utan spår av blod, inälvor eller mörka partier.