God, nyttig och näringsrik – laxen har allt

Vår lax är full av nyttigheter som du och dina kunder bara inte får missa.

Proteiner

Kroppen behöver proteiner för att bilda och underhålla kroppens alla celler. Proteinerna är uppbyggda av olika aminosyror, som kroppen i flera fall kan bilda själv. De som vi i stället måste få i oss genom födan kallas för essentiella aminosyror.

Omega 3-fettsyror

Omega 3-fettsyror förebygger och bromsar utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar. De här marina fettsyrorna är också viktiga byggstenar i hjärnan.

Vitamin A

Vitamin A ger god syn och stärker immunförsvaret, men spelar också en viktig roll i vår reproduktion och fostrets utveckling. Det rekommenderade dagliga intaget (RDI) är 350 mikrogram för barn och 900 mikrogram för vuxna. En portion lax på 100 gram innehåller ungefär 3–20 mikrogram vitamin A.

Vitamin D

Vitamin D från fet fisk verkar ha en förebyggande effekt på typ 2-diabetes och MS. Båda är autoimmuna sjukdomar, där kroppens immunförsvar attackerar kroppens celler i stället för att skydda dem. Vitaminet verkar också förebygga vissa cancerformer, till exempel bröst-, äggstocks-, tjocktarms- och ändtarmscancer, och nya studier håller på att genomföras på området. En portion lax på 100 gram ger dig 80–100 procent av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin D.

Vitamin B12

Vitamin B12 hjälper kroppen att bilda nya celler. Eftersom röda blodkroppar lagras i stor mängd i kroppen, kan ett underskott av vitaminet leda till blodbrist. Rekommenderat dagligt intag är 0,8–2 mikrogram och 100 gram lax innehåller hela 3–9 mikrogram.

Selen

Selen motverkar skadliga kemiska processer i kroppen och är därför viktigt för kroppens immunförsvar. Det verkar också skydda kroppen mot tungmetaller och andra miljöföroreningar.

Jod

Jod behövs för att cellernas ämnesomsättning ska fungera normalt.

Näringsinnehåll

Näringsinnehåll per 100 g av benfri salmon

Energi 757 kJ
181 kcal
Protein 18.4 g
Fett
varav
- Mättat fett 2.6 g
- Enkelomättat fett 5 g
- Fleromättat fett 3.28 g
varav
- Omega 3 (n-3) 2.25 g
- Omega 6 (n-6) 0.52 g
 
Kolesterol 70 mg
Kolhydrater 0 g
Vitaminer
Tiamin 0.23 mg
C
Riboflavin 0.1 mg
Niacin 9.2 g
B6 1 mg
Folat 26 μg
B12 6.2 μg
A 30 μg
D 12.5 μg
E 1.3 mg
Mineraler
Kalcium 20 mg
Fosfor 200 mg
Järn 0.8 mg
Magnesium 24 mg
Kalium 330 mg
Zink 0.4 mg
Selen 26 μg

Superladda kroppen

click on the blue dots for more information
Click on the blue dots for more information
  • 1 Din hjärna älskar lax

    Ett antal studier har visat att sjömatsprodukter inte bara får hjärnan att fungera bättre utan också hjälper till att bota depressioner. Andra studier har visat att en kost som är rik på marina omega 3-fettsyror kan hjälpa barn med inlärningssvårigheter.

    Orsaken till det är att hjärnan till stor del består av fett, där mycket utgörs av omega 3-fettsyrorna DHA och EPA.

    De marina omega 3-fettsyrorna gör det lättare för hjärncellerna att skapa kontakt med varandra. Eftersom alla processer i hjärnan består av elektriska impulser fungerar den bättre ju fler kontaktpunkter den har.

Vanliga frågor

Den norska fiskodlingsindustrin är strängt reglerad. Provtagning och analyser av fiskens innehåll genomförs av Mattilsynet och NIFES (Nasjonalt Institutt for Ernærings- og Sjømatforskning).

Nej. Halterna av miljögifter som PCB, dioxiner och tungmetaller i laxfilé har övervakats i mer än ett decennium. De är desamma som för sill och makrill och ligger långt under gränsvärdena.

Nej. Norska myndigheter utför tusentals tester varje år och har aldrig hittat rester av vare sig lagliga eller olagliga läkemedel som överstiger befintliga gränsvärden.

Nej. Den rosaröda färgen på köttet hos vild och havsodlad lax kommer från den naturliga karotenoiden astaxantin. Den havsodlade laxen får i sig ämnet genom kosttillskott i fodret, på samma sätt som vi tar vitaminer.

Ja. Faktum är att Helsedirektoratet rekommenderar gravida kvinnor att äta mer sjömatsprodukter. Det omfattar även sushi. För rå fisk ger man dock rådet att den ska ha hållits kall, även under transport. För att döda eventuella parasiter bör den också frysas ned innan tillredning.

En av anledningarna till att maten från havet är så nyttig är att flera ämnen fungerar i samverkan. När marina omega 3-fettsyror kombineras med aminosyran taurin får man till exempel en effektivare minskning av kolesterolet än med bara marina omega 3-fettsyror.