Nu lagar vi mat!

Lax är en mångsidig fisk som kan smaksättas på en lång rad olika sätt. Jämfört med andra arter har den en mild, avrundad och fyllig smak och blir därför ofta barnens favorit. Den går dessutom att tillaga och krydda nästan hur som helst.

Ugnsstekt, halstrad eller panngrillad

Till panngrillad lax kan du gärna prova smaker som chili, ingefära, vitlök och sesam. Även ugnsstekt och halstrad lax behöver lite starkare kryddning, örter och grönsaker för att matcha den rika smak som fisken får när den tillagas så här. Smaker som citron och dill passar bra, precis som olika rotsaker.

Bräserad eller pocherad

Tillagad så här blir laxens smaker lättare och passar till lite mer finstämda örter och kryddor. Pocherad eller bräserad lax passar dessutom mycket bra ihop med mjölkprodukter som gräddfil eller crème fraîche.

Close up of barbaqued slamon cubes on sticks

Kombinera laxen med olika smaker

Krämigt gräddiga

yoghurt, färskost, crème fraîche, smör, kokosmjölk

Rökiga

rökt paprika, spiskummin, olika sorters chili

Fräscha

gurka, sparris, färska örter (till exempel persilja och gräslök)

Salta

sojasås med lägre natriumhalt, kapris, miso, oliver

Söta

mango, ananas, apelsinjuice eller apelsinskal, honung, farinsocker

Syrliga

vinäger, (färsk) citron eller lime

Skarpa

sesam, knipplök, pepparrot, vitlök, ingefära, senap

Fantastiska smakkombinationer

Smaksättningarna nedan passar alla bra till vår fina lax. Varför inte testa några nya kombinationer?

Senap

Dill

Potatis

Bröd

Citron

Purjolök

Svartpeppar

Sojasås

Sesamolja

Chili

Ingefära

Ägg

Grädde

Gurka

Salladslök

Mynta

Olivolja

Sparris

Vitlök

Pasta

Schalottenlök

Persilja

Kapris

Gräslök

Honung

Lime

Paprika

Ris

Mango

Avokado

Äpple

Ananas

Kombinera lax och vin

Lax är en fisk med många olika smaknyanser som kan lyftas fram med olika viner beroende på hur fisken tillagas.