Salmon, Laks, Salmó, サーモン

挪威三文鱼畅销全球100多个国家。部分原因在于,挪威三文鱼适用于各种各样不同的食谱和烹饪风格 

由于其均衡的脂肪含量、肉质和独特的风味,挪威三文鱼为数千种不同料理增添一抹精致与美味——无论是烧烤、煎炸、配酱汁食用还是炖, 它总能让您眼前一亮 

挪威三文鱼美食

NSR-SA-images-569x251-07.jpeg

挪威是一个靠海洋资源发展起来的国家。新鲜的时令产品占主导地位,对于烹饪和保存三文鱼我们有一套自己的传统方法。

北欧菜系注重营养、丰盛,富含人体所需的各种关键营养我们热爱自己的传统和美食,同时也在努力提升可持续性和动物福利标准。除大西洋三文鱼挪威寒冷的气候条件也适合根类蔬菜、土豆和黑麦、大麦和燕麦等全谷物农作物的生长 

腌制三文鱼

这是一道传统的北欧三文鱼生食菜肴,主要用盐、糖、胡椒和大量莳萝(许多北欧厨师最喜欢用莳萝搭配三文鱼腌制而成。薄薄的一片配上芥末酱和土豆沙拉或全麦面包,真是美味极了

日本三文鱼美食

NSR-SA-images-569x251-08.jpeg

许多人可能会觉得意外,事实上从前日本寿司并不常运用三文鱼。20世纪80年代挪威生食三文鱼的理念引入日本,三文鱼新鲜、清爽的口感和卓越的品质使其成为寿司的完美选择。现在三文鱼在日本非常受欢迎,不论是寿司、握寿司还是刺身,总能看到生三文鱼的身影 

刺身 

刺身是一种新鲜的切割精美生鱼片。这是一道传统的日料理,配以腌姜、芥末和酱油,一般作为头盘享用

三文鱼在法国料理中的应用

NSR-SA-images-569x251-09.jpeg

法国人以热爱美食而闻名于世,他们对烹饪非常讲究从其创始的米其林星级餐厅可见一斑会发现三文鱼被广泛运用于多种传统法式料理 

三文鱼和酸模 

三文鱼配酸模是一道充满传奇意义的菜肴,由法国罗阿纳Roanne地区Troisgros兄弟于1973发明。虽然这道菜肴十分特别,但制作方法非常简单。三文鱼放在热锅里配上调味料和油进行烹饪青葱、蘑菇、白葡萄酒、奶油和酸模酱汁只需将酱汁倒在盘子里,把三文鱼摆放在盘中即可