从挪威启程,开启经典三文鱼寿司的探索之旅

三文鱼寿司始于1985 

如今美味、新鲜的三文鱼已融入全球寿司文化,成为其中的重要元素,但三文鱼与寿司之间的联系并非一直如此。观看短片,了解我们的三文鱼如何赢得日本大师的青睐,并逐渐风靡全球…… 

寿司选用新鲜三文鱼

挪威的发明 

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上世纪70年代起,挪威开始日本洽谈鲭鱼、鲱鱼和三文鱼贸易问题,但直到1985年,双方间的贸易洽谈才开始取得实质性进展。 

挪威渔业部长托尔利斯托Thor Listau率领下,由20名挪威海出口商、政府和民间机构代表组成的海鲜产业代表团对日本进行了商务访问。这就是挪威海推广计划“日本项目(Project Japan”的开端 

当时,三文鱼主要用来烧烤和制作Kirimi一种微咸的干)人们食三文鱼许多其他项目一样,“日本项目”要求挪威必须着眼长期规划。 

经过15年的努力,三文鱼片消费需求真正开始回升,到1995年,挪威对日本的三文鱼出口增加了250% 

挪威三文鱼口感独特、肉质鲜美、色泽鲜明,是寿司和生鱼片的完美选择。生吃更加美味。此外,我们安全养殖的三文鱼还可以新鲜运往日本的鱼市。 

日本项目”将三文鱼作为一种完美的生食引入新的市场,目前,三文鱼已经成为日本年轻消费者的寿司首选。与此同时,中国大陆、香港和新加坡的三文鱼寿司市场也相继打开大门。 

寿司是最新鲜的食物

寿司是最新鲜的食物 

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寿司鱼类食材运输速度有很高的要求。挪威三文鱼可以在36小时内运抵日本,这既保证了生吃三文鱼的安全性,又保证了口感。无论是在生鱼片上抢尽风头,还是在寿司上增添一抹亮色,我们的三文鱼都保持了其闻名已久的新鲜口感和坚实质感 

原始数据说明一切

250 %

1980-1994年,挪威对日本的三文鱼出口量增长

#1 目前

寿司是挪威最受欢迎的外卖食品。

16亿 挪威克朗

挪威对日本的三文鱼出口额达到, 2014年

食用方法

寿司爱好者知道三文鱼各种不同方式以下列举了部分最受欢迎的食用方法 

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刺身 

从三文鱼片的上腰部切开制成生鱼片,这是享受健康三文鱼的一种简单的方式之一 

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卷寿司 

卷寿司是最基本的寿司卷,就是生三文鱼米饭包裹在紫菜 

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握寿司 

握寿司比寿司的做法更简单,由醋寿司米饭shari和一片三文鱼制成 

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从整鱼最优质的上鱼背切下将美味的挪威三文鱼生鱼片切成薄片

Salmon side cut in fillets

第1步: 

选择整鱼鱼背部分 

Cutting fillet

第2步: 

横切成两半。 

Cutting fillet

第3步: 

与鱼肉的纹理呈45度角放置并切片。 

Cut slices of sashimi

第4步: 

每隔0.25英寸,沿纹理切割 

Plated sashimi with bowl of sauce

第5步: 

您可以开始享用刺身