营养标示
每100克无骨材料的营养价值 三文鱼
| 能量 | 757 kJ |
|---|---|
| 181 kcal | |
| 蛋白质 | 18.4 g |
| 脂肪 | |
| 其中 | |
| - 饱和脂肪 | 2.6 g |
| - 单元不饱和脂肪 | 5 g |
| - 多元不饱和脂肪 | 3.28 g |
| 其中 | |
| - 欧米伽3 | 2.25 g |
| - 欧米伽6 | 0.52 g |
| 胆固醇 | 70 mg |
| 碳水化合物 | 0 g |
|---|---|
| 维他命 | |
| 硫胺素 | 0.23 mg |
| C | |
| 核黄素 | 0.1 mg |
| 烟酸 | 9.2 g |
| B6 | 1 mg |
| 叶酸 | 26 μg |
| B12 | 6.2 μg |
| A | 30 μg |
| D | 12.5 μg |
| E | 1.3 mg |
| 矿物质 | |
|---|---|
| 钙 | 20 mg |
| 磷 | 200 mg |
| 铁 | 0.8 mg |
| 镁 | 24 mg |
| 钾 | 330 mg |
| 锌 | 0.4 mg |
| 硒 | 26 μg |
让您的全身充满活力
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1 三文鱼有益人类大脑
众多研究表明，食用海鲜有助于改善大脑功能和对抗抑郁症。另有研究表明，富含海洋欧米茄-3脂肪酸的膳食结构有助于改善儿童的学习障碍问题。
其原因是大脑主要由脂肪构成，其中大部分为欧米茄-3脂肪酸、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。
海洋欧米茄-3脂肪酸使脑细胞更容易与其他脑细胞连接。由于人类大脑中的所有过程都是电脉冲，因而拥有的接触点越多，大脑的功能就越强大。
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2 有益心脏健康
食用鱼类有助于降低血压和胆固醇。在美国，每年有超过四分之一的死亡由心血管疾病引发。
人体需要从富含脂肪的鱼类（如三文鱼、鳟鱼、鲱鱼、鲭鱼，甚至鳕鱼）中摄取海洋欧米茄-3脂肪酸来改善心脏健康状况和功能。
海洋欧米茄-3脂肪酸有助于降低血液中堵塞血管的胆固醇含量。胆固醇过高与心脏梗死风险上升之间有着明显的联系。
其原因是脂肪饱和胆固醇使静脉壁和动脉变厚变硬，从而减小了血液自由流动的空间。当这种积累扩散到心脏的重要静脉和动脉时，就会导致心肌梗死。
海洋欧米茄-3脂肪酸还能防止血液凝结，帮助降低血栓形成的风险。
海鲜中还含有牛磺酸，这是一种可以降低高血压风险的氨基酸。人体罹患心脏病的风险会随着高血压的增加而上升，因为高血压使心脏难以在全身循环血液。食用海鲜有助于降低静脉和动脉的压力，增强心脏功能。
常见问题
挪威食品安全局和海洋研究所 负责采集样本并进行分析。挪威的水产养殖业受到严格的监管。
不是。如今，养殖三文鱼的有毒污染物含量低于野生三文鱼。这是因为养殖三文鱼的饲料经过备案且受到管控。十多年来，对三文鱼鱼片中的多氯联苯、二恶英和重金属等有害物质的监测从未间断。其含量远低于标准限制量。
不是。尚未发现非法药物残留，或超过规定限量的合法药物残留。挪威相关机构每年都要进行数千次检测。
野生和海洋养殖的三文鱼呈橙粉色，皆因其中含有一种名为虾青素的类胡萝卜素。海洋养殖的三文鱼能够通过饲料补充剂摄取这种物质 ——就像我们服用维生素一样。
可以。事实上，挪威卫生局建议孕妇和哺乳妇女多食用 海鲜。母亲摄入富含脂肪的鱼类，如人工养殖的三文鱼，有助于胎儿和母乳喂养的婴儿的神经系统发育。
食用生鱼片前，应确保三文鱼在运输过程中冷链没有中断；制作生鱼片前，应先对三文鱼进行冷冻，以便杀死任何可能的寄生虫。
海鲜的某些健康效果只有当几种不同物质共同作用时才能体现出来。与单独服用海洋 Omega 3 脂肪酸相比，搭配服用海洋 Omega 3 脂肪酸和牛磺酸能够更有效地降低胆固醇。
进一步了解挪威。
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